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來到京都錦市場
當然不能不造訪一下頗有名氣的"三木雞卵"
三木雞卵賣的其實就是所謂的蛋捲
日語的蛋捲叫Dashi-maki
Dashi是高湯
而maki就是卷
所以蛋捲的全名應該是高湯蛋捲
而三木雞卵他們蛋捲的作法
就是用新鮮雞蛋
配上昆布+柴魚片所熬出來的高湯
加上本釀造的醬油
再透過師傅們純熟的工夫做出美味蓬鬆的高湯蛋捲
這是同行友人買的玉子燒 126円
我的高湯蛋捲(小) 315円
真材實料
超厚實的啦！
ㄧ咬下去
滿滿的蛋香和高湯的濃郁滋味在嘴中化開~
超幸福的啦
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